Sauce tomate à ma façon

Publié le par Coralie mgn

Sauce tomate à ma façon

Comme je vis en appartement, difficile pour moi d’avoir des tomates fraiches, et celles du supermarché, fade et insipide ! Alors j’ai fouillé dans mon placard, et je me suis lancée avec ce que j’avais et… le résultat est vraiment pas mal et rapide aussi !

Alors je partage, testez et dites moi =)

Ingrédients :
250gr de concassé de tomate
50g de concentré de tomate
1 carotte
1 demi-oignon
Huile d’olive
Aromate : thym, romarin, ba
silic, échalotes ail

Coupez la carotte en tout petit dès et émincez l’oignon le plus fin possible. Les faire revenir avec de l’huile d’olive (quantité selon l’envie). Ajoutez la tomate concassée et remuez. Ajoutez le concentré de tomate et les aromates. Moi j’y mets une pincée de thym, Romarin, basilic ainsi qu’un peu d’ail en poudre et d’échalotes. Laissez réduire la préparation une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Ensuite, la sauce est prête. Il vous reste pus qu’à la passer au mixeur selon si vous souhaitez une sauce fluide, ou avec des petits morceaux fondants.

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